Hvis du er på udkig efter udsøgte smagsoplevelser, behøver du ikke rejser ud i verden. I dag er det privilegeret at være bosiddende i Danmark, da vi har nogle af verdens bedste restauranter lige ude foran vores hoveddør. Siden det nye nordiske køkken og dets stilfærdige madrevolution tog fart her i starten af det nye årtusind, er der de seneste 5-10 år vokset et væld af restauranter op i København Centrum, der er i den internationale liga hvad angår mad.
I dag er den dansk-nordiske madtrend, det såkaldte nye nordiske køkken, toneangivende når det gælder kulinariske oplevelser, og København er de seneste par år blevet kaldt et must for madentusiaster og folk, der gerne rejser verden rundt efter de bedste madoplevelser. Er du på udkig efter gode madoplevelser, behøver du derfor ikke lede længe. I Danmarks største by findes nu nogle af verdens bedste restauranter, hvilket er bevist gennem talrige roser i internationale madanmeldelser og et hav af Michelin-stjerner, flere end vores naboer i Norden, Sverige og Norge, i dag kan bryste sig af. Søger du en ny nordisk restaurant i København, behøver du heller ikke lede længe.
I dag kan du finde noget for enhver pengepung, især når det gælder restauranter inden for det nye nordiske køkken. I centrum af byen finder du for eksempel en række gode restauranter så som Restaurant Naert i Pilestræde, ligesom der findes en række gode steder på Christianshavn hvor blandt andet den berømte Noma ligger. Lige præcis i dén restaurant vil du dog højst sandsynligt få svært ved at få fat på et bord, da det har været notorisk svært at reservere plads der siden restauranten blev berømt. Også i brokvartererne kan du finde gode restauranter, ligesom der findes flere udmærkede spisesteder uden for København.
Nordisk madrevolution
Det er den såkaldte nordiske madrevolution, der er skyld i at Danmark og Norden i dag er kommet på det kulinariske verdenskort. Denne nye bølge inden for nordisk madkultur startede i nullerne lige efter årtusindskiftet, hvor en række danske restauranter begyndte at tage udgangspunkt i lokale råvarer og gamle, traditionelle danske retter, når de skulle sammensætte menuen. Ideen om, at det nordiske køkken faktisk har en lang og stolt tradition, der byder på andet end blot brun sovs, flæsk og kartofler, tog hurtigt om sig, og i dag er den skyld i, at Danmark nyder international anerkendelse som et toneangivende kulinarisk land med adskillige af verdens bedste restauranter, der har vundet hæder i hele verden for sine dygtige kokke og inspirerende brug af de sparsomme lokale råvarer, som den danske natur kan byde på.
Restaurant Naert
Pilestræde 63
1112 København K
61 15 71 57